Programa

El barril como aliado del coctelero

MAIN STAGE
20 de mayo

12:00h

*Necesitas estar registrado como visitante para inscribirte en nuestra actividades. Si aún no estás registrado, puedes hacerlo aquí.

La relevancia del barril en el perfil de sabor final de los espirituosos en la que descubrirás cómo influyen el tipo de roble, el grado de carbonización de la madera y las opciones de envinado en la evolución y enriquecimiento de los licores.

Rafa Cabello

Speaker

«No vendemos barriles, vendemos sabores.»

Marc Álvarez

Speaker

«La sensibilidad es la cualidad más importante para un barman, saber identificar lo que sucede y aplicar la medida justa de la solución correcta»

Marc Álvarez

Moderador

«La sensibilidad es la cualidad más importante para un barman, saber identificar lo que sucede y aplicar la medida justa de la solución correcta»