Programa

Mitos y tabús del bar

HUB

21 de mayo

17:00h

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Quiero invertir me monto un bar” (Conocimiento y gestión)
–  “Contrato a alguien y que lo lleve…” (Gestion de personas)
– “Si lo puedo hacer yo para que lo voy a contratar” (la gestión, o asesoramiento)
– “Los camareros se van porque no quieren trabajar” (Retención del talento)
– “Con que lo hagas un poquito bien ya ganas dinero” (Sostenibilidad, producto y personas)
– No hay profesionales para trabajar (en unos si y en otros no, Formación de los equipos)

Gonzalo Parras

Moderadora

«La sala y el servicio es un oficio de emociones y generosidad»

Patxi Troitiño

Speaker

«Los Bartenders somos artesanos del hielo y poetas del alcohol»

Minerva Inclan

Speaker

Directora del bar-restaurante Inclán Brutal Bar de Madrid

Sergio Santamaría

Speaker

«Cuando haces cosas, pasan cosas»